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大部分北方人吃羊肉，是从涮羊肉开始，接触到那些粉嫩如绢帛的羊肉片，在冒着热气的黄铜锅子里瞬间烫熟，蘸上芝麻酱，吃到嘴里已经是很美味。

冰煮羊火锅由于热胀冷缩的原理，羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触会收紧，后续的加热又会涨开，所以这样的肉质吃起来非常爽滑可口。传统火锅都是羊肉片，而这里则是切成块。开锅就可以吃，煮的时间长也不会老，辅料就只有纯净水制成的冰块、枸杞、紫洋葱、红酒。开锅以后，先别急着吃肉，千万别错过一锅好汤，汤真是又鲜又美味！羊肉刚煮熟后尝一口，确实非常鲜美，哪怕你与朋友闲聊一番后再夹起一块羊肉居然没有变老，依旧很鲜嫩。

冰煮羊火锅肉质细嫩、多汁，色泽鲜美，肉层厚实紧凑。冰煮羊火锅食物不断创新以便满足人们的需求

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新乡宫廷小吃培训中心

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